03/11/2026 13:59 h
Turismo
Innoforum premia el mosto de sumoll de Artium por el gusto más original en bebidas
El mosto natural sin alcohol, elaborado con mosto flor de uva sumoll, una variedad autóctona del Bages, ha sido reconocido con el premio Innoforum en la categoría de "Gusto más original en bebidas". La propuesta es de la empresa Artium, uno de los 40 productores integrados en la Xarxa Productos de la Tierra que está participando en el Gastronomic Forum Barcelona 2026, de la mano de la Diputación de Barcelona. El Soler de n'Hug, también miembro de la Xarxa, ha sido finalista en la categoría de "Gusto más original en alimentos salados" con la castanyissa, una salchicha artesanal elaborada con cerdo de su granja y Castaña de Viladrau.
El mosto sin alcohol de Cavas Artium se obtiene de la primera prensada. Esto permite conseguir un producto de alta calidad y apreciar la expresión variedad del sumoll. El jurado ha valorado la capacidad de acercar la cultura vitivinícola a nuevos públicos, con una alternativa sin alcohol que pone en valor el territorio y el trabajo de la cooperativa del Bages. Fundada en Artés en 1908, fue la primera cooperativa que produjo cava en el Estado español. Artium ya fue finalista en los Premios Innoforum 2025 por el cava El Fresco. No ganó el galardón, pero ha recibido otros reconocimientos, como por ejemplo el Gran Oro a los Premios Vinari 2026 como Mejor Escumós Joven de Cataluña.
El Soler de n'Hug fue finalista a los Premios Innoforum 2025 con la hansifarra, un homenaje al entrenador del FC Barcelona, Hansi Flick, que combinó el frankfurt alemán con la botifarra catalana y que surgió de la colaboración con la chef Maria Nicolau. El productor del Lluçanès ha vuelto a repetir el éxito este año con la castanyissa, otra fusión. En esta ocasión, combinando la tradición de los embutidos curados con el gusto de las castañas.
Los productores presentan novedades
El Gastronomic Forum Barcelona 2026, que se celebra en el pabellón 1 del Recinto de Gran Vía de la Feria de Barcelona, se puede visitar hasta el 4 de noviembre. Otras novedades que se dan a conocer en el espacio de la Xarxa de Productos de la Tierra son el Aceite Monbrucy, que muestra aceitunas de mesa y olivada, todo hecho con aceite Vera de Montserrat. La Musona ha llegado a la Feria con un chorizo hecho de becerra angus 100%, y Castaña de Viladrau ha presentado la Ruta Gastronómica de la Castaña, con la participación de cuatro restaurantes referentes de diferentes puntos de Cataluña y sus chefs.
En el apartado de los cavas, Ladiferenta ha llegado con dos Medallas de Oro al Mondial des Vinos Extrêmes 2026, Entrerroques y Ladiferenta Blanco, mientras que Raventós Rosell ha presentado la nueva imagen del cava rosé pinot noir brut nature. Por su parte, Nais Drinks se está mostrando en el Gastronomic Forum con la gamma de cócteles sin alcohol hechos a base de fruta y botánicos. Lora presenta una nueva línea, Tono-Go, que consiste en una base láctea y un topping artesanal listo para llevar; un nuevo kéfir estilo griego con más probióticos, y un formato con fibra prebiótica que no altera ni el color ni el gusto, y que no genera picos de glucemia en sangre.
La participación de la Diputación de Barcelona al Gastronomic Forum 2026 responde a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) número 8 “Trabajo digno y crecimiento económico”, número 11 "Ciudades y comunidades sostenibles" y número 12 "Consumo y producción responsables". Los 17 ODS fueron proclamados por la Asamblea General de Naciones Unidas el 25 de septiembre de 2015 y forman parte de la agenda global para 2030. La Diputación de Barcelona asume el cumplimiento y despliega su acción de apoyo a los gobiernos locales de la provincia de acuerdo con estos ODS.
